martes, 11 de agosto del 2020

Los Pancitos de Nana presentan recetas de ricos golfeados

2:58 pm
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Hoy tenemos los golfeados que ha sido el éxito, el boom en Los Pancitos de Nana de Iliana Jiménez. Estos son un roll que llevan como ingredientes: harina, agua, leche, levadura, sal, levadura, huevos, azúcar y manteca, mucho más azúcar que sal porque se trata de una masa muy suave y dulce con un baño de melaza de papelón, la cual hacemos en una olla con un poco de agua, anicillos, clavitos de olor, conchitas de naranja, lo reposamos y reservamos hasta que llegue el momento de utilizarlo.

 

Entre tanto la masa debe hacerse con tiempo para la activación de la levadura y luego procedemos al amasado hasta que se encuentre suave e hidratada, se tapa con un paño, se deja reposar hasta que sentimos que tienen aire por dentro y procedemos a preparar con ayuda de rodillo, hacemos u rectángulo de 5 a 7 centímetros de grosor, incorporamos la melaza y otros aliñitos dulces, enrollamos y picamos como medallones, disponemos en bandeja con una separación de 2 a 3 centímetros, lo tapamos con algo plástico y lo dejamos en un lugar cálido entre 26 a 28 °C, hasta que crezcan.

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Posteriormente se coloca un fondo de melaza con un poquito de agua y metemos al horno precalentado entre 120 y 150°C y cuando los veamos un poco dorados por encima chequeamos que la masa esté cocida, reposamos, separamos y colocamos mas melaza por encima y quesito rallado que no esté salado y de forma bien fina, si los queremos más mojaditos ponemos mas melaza y listos para comer este dulce bien rico.

A ella la pueden encontrar a través del 0414-9976722 y a través de facebook con su nombre Iliana Jiménez y en Instagram como Bakerynana1 para cualquier encargo.

Por Lisbeth Martínez. Foto cortesía

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